Κτήμα Βιβλία Χώρα Όβηλος Ερυθρός

Posted on 24/05/2010 Updated on 21/02/2011

Παραγωγός : ΚΤΗΜΑ ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ

ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ Β.ΤΣΑΚΤΣΑΡΛΗΣ-Ε.ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ Α.Ε.

Τύπος οίνου : Ερυθρός Οίνος Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης Παγγαίο

Ποικιλίες : 100% Cabernet Sauvignon

Περιοχή : Παγγαίο Όρος, Καβάλα, Μακεδονία, Β. Ελλάδα

Τρυγητός : τέλη Σεπτεμβρίου

Εμφιάλωση : στο Κτήμα

Αμπελώνες : οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο 320 μ., σε εδάφη αργιλώδη και πετρώδη.

Μικροκλίμα : μεσογειακό με επιρροές από το όρος Παγγαίο. Οι ήπιοι χειμώνες και τα δροσερά καλοκαίρια βοηθούν στην ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών.

Οινοποίηση : Μακρά εκχύλιση, παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 18 μήνες και μακρά παλαίωση στη φιάλη.

Γευστικά χαρακτηριστικά: Οίνος με έντονο πορφυρό χρώμα που ωριμάζει 18 μήνες σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια. Σύνθετο και καθαρό άρωμα ώριμων κόκκινων φρούτων, καραμέλας, κέδρου, σοκολάτας με νότες μπαχαρικών και ξηρών καρπών. Πληθωρική και έντονη γεύση με πλούσιο σώμα, καλή δομή, χαρακτηριστική παρουσία ταννινών που του χαρίζουν μακρά επίγευση και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 18 C.