Day: 04/05/2010
Ξινόμαυρο-Cabernet Sauvignon Χατζηβαρύτη
Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο 70%, Cabernet sauvignon 30%.
Aμπελώνας: Γραμμικός αμπελώνας 18 στρεμμάτων για το Ξινόμαυρο και 5 στρεμμάτων για το Cabernet Sauvignon, στην θέση Μπίνταμπλα Γουμένισσας.
Έδαφος: Αμμοπηλώδες ελαφράς σύστασης.
Κλίμα: Ηπειρωτικό με αρκετές βροχοπτώσεις το χειμώνα και ζεστό, ξηρό καλοκαίρι με δροσερές νύχτες.
Τρύγος: Αρχές Σεπτεμβρίου για το Cabernet sauvignon, μέσα Σεπτεμβρίου για το Ξινόμαυρο. Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά, με μέση απόδοση 700 κιλά /στρέμμα.
Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση εν ψυχρώ για 2 ημέρες, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, παραμονή του κρασιού στις οινολάσπες του για 8 μήνες με περιοδική ανάδευση.
Παλαίωση: 6 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, 6 μήνες σε φιάλες.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Το χρώμα του κρασιού είναι έντονο κόκκινο με ελαφρά κεραμιδί ανταύγειες. Στο άρωμά του, που είναι σύνθετο, κυριαρχούν τα μικρά κόκκινα φρούτα όπως βατόμουρο, κεράσι, που συμπληρώνονται με αρώματα μπαχαρικών και βανίλιας. Στο στόμα είναι γεμάτο, αρωματικό με μαλακές ταννίνες και ευχάριστο τελείωμα. Πίνεται στους 16-18 °C και συνοδεύει κόκκινα και λευκά κρέατα ψητά ή μαγειρεμένα με σάλτσες, ζυμαρικά και κίτρινα τυριά.
ΡΟΔΙΤΗΣ-ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ Λευκός
Ποικιλιακή σύνθεση: Ροδίτης 60%, Ξινόμαυρο 40%.
Aμπελώνας: Γραμμικός αμπελώνας 13 στρεμμάτων για το Ροδίτη και 18 στρεμμάτων για το Ξινόμαυρο, στη θέση Μπίνταμπλα Γουμένισσας.
Έδαφος: Αμμοπηλώδες ελαφράς σύστασης.
Κλίμα: Ηπειρωτικό με αρκετές βροχοπτώσεις το χειμώνα και ζεστό, ξηρό καλοκαίρι με δροσερές νύχτες.
Τρύγος: ΄Μέσα Σεπτεμβρίου για το Ροδίτη και το Ξινόμαυρο. Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά, με μέση απόδοση 900 κιλά /στρέμμα για το Ροδίτη και 700 κιλά/στρέμμα για το Ξινόμαυρο.
Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση εν ψυχρώ για το Ροδίτη και απευθείας παραλαβή του γλεύκους για το Ξινόμαυρο, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, παραμονή του κρασιού στις οινολάσπες του για τρεις μήνες με περιοδική ανάδευση.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Το χρώμα του κρασιού είναι ελαφρά κιτρινωπό με πρασινωπές ανταύγειες. Στο άρωμά του, που είναι σύνθετο, κυριαρχούν τα φρούτα όπως πράσινο μήλο, αχλάδι, μπανάνα, αλλά και αρώματα εσπεριδοειδών. Στο στόμα κυριαρχεί η φρουτώδης αίσθηση που πλαισιώνεται από μια ισορροπημένη οξύτητα. Πίνεται δροσερό στους 10-12 °C και συνοδεύει λευκά κρέατα με απλές σάλτσες, ζυμαρικά, οστρακοειδή και φρουτοσαλάτες.
SAUVIGNON BLANC-ΑΣΥΡΤΙΚΟ Λευκός
Ποικιλιακή σύνθεση: Sauvignon blanc 50%, Ασύρτικο 50%
Aμπελώνας: Γραμμικός αμπελώνας 6 στρεμμάτων για το Sauvignon Blanc, στη θέση Μπίνταμπλα Γουμένισσας και 10 στρεμμάτων για το Ασύρτικο, στη θέση Φιλυριά Γουμένισσας. .
Έδαφος: Αμμοπηλώδες ελαφράς σύστασης στη θέση Μπίνταμπλα Γουμένισσας και αμμοαργιλλώδες μέτριας σύστασης στη θέση Φιλυριά Γουμένισσας.
Κλίμα: Ηπειρωτικό με αρκετές βροχοπτώσεις το χειμώνα και ζεστό, ξηρό καλοκαίρι με δροσερές νύχτες.
Τρύγος: Αρχές Σεπτεμβρίου.Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά, με μέση απόδοση 900 κιλά /στρέμμα.
Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση εν ψυχρώ, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, παραμονή του κρασιού στις οινολάσπες του για τρεις μήνες με περιοδική ανάδευση.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Το χρώμα του κρασιού είναι ελαφρά κιτρινωπό με πρασινωπές ανταύγειες. Στο άρωμά του, που είναι σύνθετο, κυριαρχούν τα τροπικά φρούτα και νότες φυτικών αρωμάτων. Στο στόμα είναι πληθωρικό, με δροσιστική οξύτητα και αρωματική επίγευση. Πίνεται δροσερό στους 10-12 °C και συνοδεύει λευκά κρέατα με απλές σάλτσες, ζυμαρικά, οστρακοειδή και φρουτοσαλάτες.
ΟΠΑΠ Γουμένισσα Χατζηβαρύτη
Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο 70%, Νεγκόσκα 30%.
Aμπελώνας: Γραμμικός αμπελώνας 40 στρεμμάτων στη Φυλιριά Γουμένισσας.
Έδαφος: Αμμοαργιλλώδες ελαφράς σύστασης.
Κλίμα: Ηπειρωτικό με αρκετές βροχοπτώσεις το χειμώνα και ζεστό, ξηρό καλοκαίρι με δροσερές νύχτες.
Τρύγος: Μέσα Σεπτεμβρίου για την Νεγκόσκα και το Ξινόμαυρο.Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά , με μέση απόδοση 700 κιλά /στρέμμα.
Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση εν ψυχρώ για 2 ημέρες, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, παραμονή του κρασιού στις οινολάσπες του για 8 μήνες με περιοδική ανάδευση.
Παλαίωση: 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, 6 μήνες σε φιάλες.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Το χρώμα του κρασιού είναι έντονο κόκκινο με ελαφρά κεραμιδί ανταύγειες. Στο άρωμά του, που είναι σύνθετο, κυριαρχούν τα μικρά κόκκινα φρούτα όπως το βατόμουρο και το κεράσι, που συμπληρώνονται με αρώματα μπαχαρικών, ντομάτας, ελιάς και βανίλιας. Στο στόμα είναι γεμάτο, αρωματικό με πλούσιες τανίνες και μακρύ τελείωμα. Πίνεται στους 16-18 °C και συνοδεύει κόκκινα και λευκά κρέατα, ψητά ή μαγειρεμένα με σάλτσες, ζυμαρικά και κίτρινα τυριά.
ΑΛΦΑ PINOT NOIR
Ερυθρός, 2006 Τοπικός Οίνος Μακεδονίας
Αμπελουργός:Μάκης Μαυρίδης
Οινολόγος – Οινοποιός:Άγγελος Ιατρίδης
Ποικιλιακή Σύνθεση:Pinot Noir 100%
Περιοχή:‘’Αμπέλια’’, αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου
Αμπελώνας:Γραμμικός ιδιόκτητος αμπελώνας 650 στρεμμάτων σε υψόμετρο 620-710 μέτρα
Έδαφος:Αμμώδες – αμμοαργιλώδες με άριστη αποστράγγιση
Κλίμα:Ημι-ηπειρωτικό με σημαντικές χιονοπτώσεις και ζεστό, ξηρό καλοκαίρι με ψυχρές νύχτες. Συχνή εμφάνιση βορειοδυτικών ανέμων, απουσία ανοιξιάτικου παγετού
Τρύγος:26 Σεπτεμβρίου
Απόδοση:350 κιλά/στρεμμα
Οινοποίηση:Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, κρυοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες, παραμονή του κρασιού για οκτώ μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση
Παλαίωση:Έντεκα (11) μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και δέκα τέσσερεις μήνες (14) σε φιάλες. Δε φιλτράρεται πριν την εμφιάλωση
Αναλυτικά χαρακτηριστικά:Αλκοολικός Τίτλος: 14% vol., Ολική Οξύτητα: 6,2 g/l, Ανάγοντα Σάκχαρα: 2,5 g/l, pH: 3,22
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:Ιδιαίτερη φροντίδα στον αμπελώνα και ένα ευγενικό άγγιγμα στο οινοποιείο οδήγησαν στον οίνο ΑΛΦΑ PINOT NOIR. Ένα κρασί μεγάλης έντασης, ισορροπίας και δομής. Βάθος και συγκέντρωση, ισορροπημένα με φρέσκια οξύτητα και ορυκτά, χαρακτηριστικά της περιοχής. Δελεαστικό μπουκέτο σύνθετων αρωμάτων που χαρακτηρίζεται από άγρια κεράσια, μπαχαρικά και δαμάσκηνα, σμέουρα, νότες κακάο και με την δροσερή οξύτητα του να ελκύει κάθε εκπαιδευμένο ουρανίσκο
Γευστική αρμονία:Σε θερμοκρασία δωματίου (18o C) είναι εξαιρετικό με ψητά κρέατα καθώς και Γαλλικά τυριά. Συνιστάται η μετάγγισή του στην ειδική καράφα
Μαντινεία Τσέλεπου
Eσοδεία: 2009 Alcohol in %: 12,0 %
Τύπος: οίνος λευκός ξηρός.
Κατηγορία: ονομασία προέλευσης ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ ανωτέρας ποιότητας (ΠΟΠ)
Παραγωγός: παραγωγή και εμφιάλωση στο Κτήμα Τσέλεπου
Ποικιλία: μοσχοφίλερο 100%
Περιοχή: εντός οριοθετημένης ζώνης ΟΠΑΠ ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ από επιλεγμένα αμπελοτόπια των κοινοτήτων : Αγιωργήτικα – Λιθοβούνια – Ζευγολατιό Αρκαδίας
Υψόμετρο: 650m
Οικοσύστημα: αργιλοπηλώδες έδαφος μέγιστη στρεμματική απόδοση, λόγω μεγάλου αριθμού βροχοπτώσεων κατά την τελική φάση ωρίμανσης και τρυγητού
Οινοποίηση: Ακολουθείται η σύγχρονη τεχνολογική οινοποίηση με τη μέθοδο της προ-ζυμωτικής εκχύλισης στους 10 C επί 8 ώρες, (κατά περίπτωση), χρήση ασυνεχών πνευματικών πιεστηρίων, απόλυτος έλεγχος της θερμοκρασίας και χρησιμοποίηση σύγχρονων τεχνολογικών μέσων, σε όποιο στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας απαιτείται.
Σχόλια γευσιγνωσίας: Η ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ ΤΣΕΛΕΠΟΥ είναι ένα κρασί που χαρακτηρίζεται από φρεσκάδα και έντονη οξύτητα, με λεπτά αρώματα ανθέων μεγάλης έντασης.
Προτάσεις σερβιρίσματος: Καταναλώνεται ιδανικά τους πρώτους 15 μήνες από την παραγωγή του. Σερβίρεται στους 9 – 11 C.
Τεχνικά στοιχεία
% vol: 12,13%
ολική οξύτητα: 5,7 gr/l
πτητική οξύτητα: 0,2 gr/l
PH: 3,14
ανάγοντα σάκχαρα: 1,41 gr/l
ολικό SO2: 90 mg/l
ελεύθερο SO2: 28 mg/l
ΒΕΝΤΕΜΑ ΟΙΝΟΣ ΡΟΖΕ ΞΗΡΟΣ ΤΟΠΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ ΚΥΚΛΑΔΩΝ
Ο συνδυασμός του Ασύρτικου και της ερυθρής Μαντηλαριάς, η σωστή οινοποίηση με γνώση και συνέπεια έδωσε ένα ξεχωριστό κρασί που με το φωτεινό τριανταφυλλί του χρώμα , το διακριτικό του άρωμα και την εκλεπτυσμένη δροσερή του γεύση στους 9-10 C. Κερδίζει τις εντυπώσεις συνοδεύοντας αρμονικά κρύα πιάτα ,σαλάτες ,ζυμαρικά και κάθε είδους ορεκτικά.
ΕΣΟΔΕΙΑ 2008
ALC: 13,3
ACIDITY: 6,3
SUGAR: 1,9
ΒΕΝΤΕΜΑ ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΤΟΠΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ ΚΥΚΛΑΔΩΝ
Η προσεκτική οινοποίηση της βασικής ερυθρής ποικιλίας του νησιού, της Μαντηλαριάς, μαζί με την μικρή αλλά σημαντική βοήθεια ξενόλογων Σαντορινιών ποικιλιών, μας έδωσε έναν ερυθρό ξηρό οίνο , σύνθετο και ευχάριστο, με βαθύ ρουμπίνι χρώμα, με αρώματα φράουλας και μικρών κόκκινων φρούτων και έντονη γεύση. Δένει άνετα με εδέσματα υψηλής γευστικής έντασης, λιπαρά τυριά και πικάντικα πιάτα.
ΕΣΟΔΕΙΑ 2008
ALC: 11,8
ACIDITY: 6,4
SUGAR: 1,7
VEDEMA Λευκό
Βεντέμα στη τοπική διάλεκτο σημαίνει τρύγος – το μάζεμα των σταφυλιών. Η βεντέμα στην Σαντορίνη ξεκινάει το πρώτο δεκαήμερο του Αυγούστου και διαρκεί ανάλογα τον όγκο της παραγωγής για περίπου 4 εβδομάδες. Δίνοντας την ονομασία αυτή θέλουμε να τιμήσουμε τους παραγωγούς του νησιού που κατά την διάρκεια της βεντέμας δρέπουν τους καρπούς κάθε κοπιαστικής χρονιάς.
ΒΕΝΤΕΜΑ
ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ
ΤΟΠΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ ΚΥΚΛΑΔΩΝ
Συνοινοποιώντας λευκές ποικιλίες από πεδινούς , κυρίως αμπελώνες του νησιού σε άριστες συνθήκες, έχουμε ως αποτέλεσμα ένα γευστικό και ισορροπημένο κρασί που στους 11 C. Πλαισιώνει ευχάριστα ψαρομεζέδες και θαλασσινά.
ΕΣΟΔΕΙΑ 2008
ALC: 12,9
ACIDITY: 6,0
SUGAR: 1,9
Αγέρι
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: ΑΣΥΡΤΙΚΟ, ΑΘΗΡΙ, ΑΗΔΑΝΙ
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:ΚΛΑΣΣΙΚΗ ΛΕΥΚΗ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Φρέσκο, αρωματικό, ατίθασο αλλά και μαλακό, συμπαθέστατο αλλά και νευρικό, περιέχει μέσα του όλα όσα παίρνει ο άνεμος. Ένα έντονα λιπαρό κρασί με σώμα και δομή αρωματική και επίγευση που διαρκεί.
ΑΡΜΟΝΙΑ ΓΕΥΣΕΩΝ: Οίνος για μαλακές γεύσεις συνοδεύει ιδανικά ψάρια λευκά κρέατα, λεπτά τυριά και φρούτα
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ:10 C
ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
ΕΣΟΔΕΙΑ: 2008
ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ: 12,7
ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ: 6,3 gr/lt
Sugar: 8,7 gr/lt
pH : 2,35
ΑΗΔΑΝΙ-ΑΣΥΡΤΙΚΟ
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Αηδάνι 70 % – Ασύρτικο 30%
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Κλασσική λευκή οινοποίηση
ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Οίνος λευκόχρυσου χρώματος, πλούσιος αρωματικά, με αρώματα ζουμπουλιού και βοτάνων.
ΑΡΜΟΝΙΑ ΓΕΥΣΕΩΝ: Απολαύστε το με θαλασσινά απαλών γεύσεων
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ: 12 C
ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
ΕΣΟΔΕΙΑ: 2008
ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ: 11,8
ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ: 5,2 gr/lt
Sugar: 1,7 gr/lt
pH : 3,01
ΑΘΗΡΙ
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Αθήρι
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Κλασσική λευκή οινοποίηση
ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Λευκόχρυσο χρώμα με λεπτά αρώματα εσπεριδοειδών, λεμονανθών και γιασεμιού
ΑΡΜΟΝΙΑ ΓΕΥΣΕΩΝ: Αναζητά την συνοδεία θαλασσινών και πουλερικών με λεπτές γεύσεις
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ: 12 C
ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ:-
ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
ΕΣΟΔΕΙΑ:2008
ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ: 12,5
ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ: 4,5 gr/lt
Sugar: 1,7 gr/lt
pH : 3,09
ΚΑΜΕΝΗ
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Μαντηλαριά και Ασύρτικο
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Κλασσική ερυθρή οινοποίηση και παραμονή τουλάχιστον 6 μήνες σε βαρέλι
ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Φωτεινό πορφυρό χρώμα με αρώματα κόκκινων φρούτων και ελαφρές νότες βανίλιας. Η οξύτητα δένει με την δυνατή και ατίθαση γεύση
ΑΡΜΟΝΙΑ ΓΕΥΣΕΩΝ: Δυνατές γεύσεις τυριών, κυνηγιού ή κοκκινιστών κρεατικών
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ: Θερμοκρασία δωματίου , περίπου 18 C
ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 6-8 μήνες σε βαρέλι
ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
ΕΣΟΔΕΙΑ: 2006
ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ: 12,1 %
ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ: 5,4 gr/lt
Sugar: 2,8 gr/lt
pH : 3,32
ΜΑΥΡΟΤΡΑΓΑΝΟ
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Μαυροτράγανο 100%
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Κλασσική ερυθρή οινοποίηση και παραμονή 6-9 μήνες σε βαρέλι
ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Γεύση επιθετική με αρώματα καπνού και μπαχαρικών
ΑΡΜΟΝΙΑ ΓΕΥΣΕΩΝ: Κρεατικά έντονης γεύσης και δυνατές σάλτσες
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ: 18 C
ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ 6-9 μήνες
ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
ΕΣΟΔΕΙΑ: 2008
ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ: 12,9
ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ: 5,7 gr/lt
Sugar: 2,2 gr/lt
pH : 3,23
ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ VINSANTO ΦΛΑΣΚΙ – ΣΥΛΛΕΚΤΙΚΗ ΦΙΑΛΗ
Η ιστορία του Vinsanto μας ταξιδεύει πίσω στον 12ο αιώνα, όταν ο οίνος Vinsanto ταξίδευε από την Σαντορίνη στα μεγάλα εμπορικά λιμάνια της εποχής.
Ο Vinsanto παραδοσιακά προέρχεται από τις λευκές ποικιλίες Ασύρτικο και Αϊδάνι που λιάζονται στον Αυγουστιάτικο ήλιο 8 – 10 ημέρες. Με την αργή πορεία της φυσικής ζύμωσης και την μακρόχρονη πορεία ωρίμανσης τουλάχιστον 24 μηνών σε δρύινα βαρέλια, παράγεται αυτός ο μοναδικής αρωματικής και γευστικής ιδιαιτερότητας φυσικώς γλυκός επιδόρπιος οίνος.
Η SantoWines, πιστή στην πατροπαράδοτη οινοποίηση του Vinsanto, επιλέγει εξαιρετικές εσοδείες έχοντας συμπυκνώσει και αναδείξει όλα τα αρωματικά και γευστικά στοιχεία του μοναδικού αυτού οίνου
ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ VINSANTO 1996
ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ VINSANTO 1996 – ΣΥΛΛΕΚΤΙΚΗ ΦΙΑΛΗ
Η ιστορία του Vinsanto μας ταξιδεύει πίσω στον 12ο αιώνα, όταν ο οίνος Vinsanto ταξίδευε από την Σαντορίνη στα μεγάλα εμπορικά λιμάνια της εποχής.
Ο Vinsanto παραδοσιακά προέρχεται από τις λευκές ποικιλίες Ασύρτικο και Αϊδάνι που λιάζονται στον Αυγουστιάτικο ήλιο 8 – 10 ημέρες. Με την αργή πορεία της φυσικής ζύμωσης και την μακρόχρονη πορεία ωρίμανσης τουλάχιστον 24 μηνών σε δρύινα βαρέλια, παράγεται αυτός ο μοναδικής αρωματικής και γευστικής ιδιαιτερότητας φυσικώς γλυκός επιδόρπιος οίνος.
Η SantoWines, πιστή στην πατροπαράδοτη οινοποίηση του Vinsanto, επιλέγει εξαιρετικές εσοδείες έχοντας συμπυκνώσει και αναδείξει όλα τα αρωματικά και γευστικά στοιχεία του μοναδικού αυτού οίνου
Διακρίσεις
|
Ο δρόμος για τον μαγικό κόσμο του κρασιού 