Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc Συμεωνίδη
Χαρακτηριστικά: Αχυροπράσινο χρώμα με κρυστάλλινη διαύγεια. Πίνοντας αυτό το κρασί είναι σαν να τρως φρέσκα κομμάτια μπανάνας, ροδάκινου και λεμονιού.Sauvignon Blanc Θέστια
Χρονιά 2009
Ποικιλία Sauvignon Blanc 100%
Αμπελώνες Kαινούργιο Δήμου Θεστιέων (τοπωνύμια Μετόχι και Λιόκαυτος)
Κυρίαρχος τύπος εδάφους Αργιλοπηλώδες, υψηλής γονιμότητας πλούσιο σε κάλιο και ιχνοστοιχεία
Ηλικία φυτών 9 έτη
Στρεμματικές αποδόσεις 800 kg/στρ.
Ημερομηνίες τρύγου Μέσα με τέλη Αυγούστου 2009
Οινοποίηση/Ωρίμανση Πρόψυξη των σταφυλιών και εν συνεχεία παραλαβή αυστηρώς του προρώγου και ακολούθως ζύμωση στους 12 με 13°C.
Μετά τη ζύμωση παραμονή με τις λεπτές λάσπες για 3 μήνες.
Τεχνικά χαρακτηριστικά
Αλκοολικός τίτλος 12,50 %
Ολική οξύτητα (σε τρυγικό) 4,7 g/l
pH 100% 2,91
Λαμπερό αχυροπράσινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Μάνγκο, πεπόνι και τροπικά φρούτα στη μύτη. Στόμα γήινο με νότες κίτρινων φρούτων. Παχύ στρογγυλό, δροσερό με τραγανή οξύτητα. Επίγευση λουλουδάτη μακρά με δροσερό τελείωμα.
Sauvignon Blanc Κτήμα Αργυρίου
Εσοδεία:2009
Τύπος: Οίνος επιτραπέζιος λευκός ξηρός
Χρώμα: Λαμπερό ανοιχτoκίτρινο με πρασινωπές ανταύγειες
Vol:13%
Ποικιλιακή σύνθεση:100% Sauvignon Blanc
Παλαιωμένος: παλαιώνεται 3 μήνες σε δρύινα βαρέλια
Καλλιέργεια: Χωρίς λιπάσματα
Χαρακτηριστικά: αντιπροσωπευτικό του terroir της περιοχής που δίνει άρωμα έντονο και λεπτό με ζωντάνια και φρεσκάδα όπως αρμόζει σε ένα καλά ισορροπημένο κρασί
Συνοδεύει: Συνοδεύει ελαφρά γεύματα, καπνιστά τυριά, αλλαντικά, θαλασσινά, φρούτα εποχής, χοιρινό ή αρνάκι με λεμονάτες σάλτσες
Sauvignon Blanc Οινοποιΐα Βούλγαρη
Πληροφορίες αμπελώνα: Τοποθεσία Δ.Δ.Νέοι επιβάτες Δήμου Θερμαϊκού.
Χαρακτηριστικό αμπελώνα: Κλίμα υγρό κατά τις νυχτερινές ώρες όλου του χρόνου. Υψόμετρο: 50 μ. Έδαφος: Αργυλώδες. Αμπελώνας: Ξηρικός, Πιστοποιημένα Βιολογικός. Συνολική έκταση: 4 στρέμματα.
Παραγωγή: 3 τόνους σταφύλι
Τρυγητός: 14-16 Αυγούστου.
Εμφιάλωση: Ιανουάριο
Ταυτότητα Προϊόντος: Sauvignon Blanc
Παραγωγός: Βασίλειος Βούλγαρης
Οινοπαραγωγός: Βασίλειος Βούλγαρης
Οινολόγος: Βασίλειος Βούλγαρης
Ποικιλία 100% Sauvignon Blanc
Απόδοση(Kgr/στρ): 750
Υψόμετρο(m): 50
Έτος: 2010
Πληροφορίες Αμπελώνα
Περιοχή καλλιέργειας Τοπωνύμιο: Πλαγιές Ν. Επιβατών
Απόδοση πρέμνων 2 κιλά/Πρέμνο
Σχόλια χρονιάς: 2010
Καιρός 2010: Βροχερός Χειμώνας Άνοιξη με υγρασία ξηρό και αρκετά ζεστό καλοκαίρι
Οινοποίηση
Ζύμωση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση 14ΩΡΕΣ
Σχόλια: Παραμένει η σταφυλομάζα 14 ώρεςσε αδρανές περιβάλλον στους μηδέν βαθμούς C, έπειτα μεταφέρεται ο απαλλαγμένος από τα στέμφυλα μούστος σε INOX δεξαμενή ελεγχόμενης ζύμωσης.
SAUVIGNON BLANC Κτήμα Λούδα
Ποικιλίες: Sauvignon Blanc 100%
Αμπελώνας: Αμπέλια ηλικίας 15 ετών
Ανάπτυξη: Γραμμωτό διπλής κατεύθυνσης
Μικροκλίμα: Υψόμετρο 450 μέτρα με μαλακούς χειμώνες αλλά όχι και τόσο θερμά καλοκαίρια.
Οινοποίηση: Μέθοδος Skin Contact, διατήρηση δηλαδή του σταφυλοπολτού με το μούστο για 24 ώρες σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και εν συνεχεία ζύμωση στους 10 C.
Χαρακτηριστικά: Πρόκειται για ένα λευκό οίνο με λαμπερό κίτρινο-πράσινο χρώμα με πλούσιο σώμα, φρουτώδες άρωμα, και μακρύ τελείωμα. Η μύτη με την παρουσία τροπικών φρούτων, grape fruit, μάνγκο αλλά και ακτινίδιο, μαζί με την χαρακτηριστική του οξύτητα συνθέτει ένα κρασί δροσερό, έντονα αρωματικό, με μακρά επίγευση. Συνοδεύει λευκά κρέατα και η οξύτητά του επιτρέπει να συνοδεύσει λιπαρότερα τυριά και πιάτα. Σερβίρεται στους 12-14 C.
Sauvignon Blanc Πρωτόπαπα
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Sauvignon Blanc 100%
ΠΕΡΙΟΧΗ: Από τον ιδιόκτητο αμπελώνα στο Παγγαίο Όρος, με αποδόσεις που δεν ξεπερνούν τα 500 κιλά ανά στρέμμα.
ΑΡΩΜΑΤΑ: Έντονη και πλούσια μύτη με νότες γκρέιπ φρουτ, λευκό ροδάκινο, πεπόνι, τροπικά φρούτα και ανανά.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΑΣ:
ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ: Οστρακοειδή και ψαρικά με κρεμώδεις ή πικάντικες σάλτσες, καπνιστό σολομό, κρέατα με λευκές σάλτσες.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ: 8 – 10 C
Βιταστιανός Χαραλαμπόγλου
Ποικιλία: Sauvignon Blanc
Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση στους 10°C για 12 ώρες. Αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενες συνθήκες και θερμοκρασία που δεν ξεπερνά τους 19°C.
Χαρακτηριστικά: Λαμπερό κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγιες. Αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών ανθέων, πλούσια στο στόμα με ισορροπημένη οξύτητα.
Συνοδεύει: Λευκά κρέατα, τυριά, θαλασσινά.
Tasting notes:
Bright straw green color. Aromatic complexity of a mixture of fresh citrus fruits and white blossoms. Rich and full bodied, displaying an excellent balance of fruit and acidity.
Food match: White meats, pate chesses, sea food
Αέναον Λαντίδη Sauvignon Blanc
Προέλευση – Τύπος :SAUVIGNON BLANC ΜΠΟΥΤΑΡΗ
Με αφετηρία τη Γαλλία, η ποικιλία Sauvignon Blanc μία από τις γνωστότερες λευκές ποικιλίες διεθνώς, εξαπλώθηκε σε όλες τις αμπελουργικές χώρες του κόσμου. Ευνοείται από τα δροσερά κλίματα γι αυτό και εκφράζεται με τον καλύτερο τρόπο στην ηπειρωτική περιοχή της Βόρειας Ελλάδας. Ο πλούσιος φυτικός χαρακτήρας της ποικιλίας αναδεικνύεται ιδανικά σε ένα κρασί το οποίο διακρίνεται από μία έκρηξη αρωμάτων μύτης και στόματος.Εφαρμογή προζυμωτικής εκχύλισης, για τον εμπλουτισμό σε αρωματικό δυναμικό και στην συνέχεια λευκή οινοποίηση.
Λαμπερή κρυστάλλινη όψη, λευκοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Φίνο άρωμα, με κυρίαρχα τα αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού και βερίκοκου, και εξωτικών φρούτων, όπως μπανάνας και ανανά, που χαρακτηρίζουν την ποικιλία. Γεμάτο στόμα με εξαιρετική γευστική ισορροπία και μεγάλης διάρκειας επίγευση.
Sauvignon Blanc λευκός ξηρός
Sauvignon Blanc λευκός ξηρός
Από την εκλεκτή ποικιλία Sauvignon Blanc παράγεται αυτό το ξεχωριστό κρασί, που χαρακτηρίζεται από το ιδιαίτερο άρωμά της και τη φρεσκάδα στη γεύση.
Συνοδεύει ιδανικά ψάρι ή όστρακα, σε θερμοκρασία 10-11 0C.
Μηλιά λευκή
Λευκός Ξηρός τοπικός Αχαϊκός
Ποικιλιακή σύνθεση : Sauvignon Blanc
Χαρακτηριστικά : Χρυσοκίτρινο χρώμα, αρώματα εσπεριδοειδών, λίτσις, βανίλιας και βασιλικού. Γεμάτο στόμα και μακρά επίγευση.
Συνδυασμοί : Συνοδεύει λευκά κρέατα,κίτρινα τυριά και πιάτα κινέζικης κουζίνας. Σερβίρεται στους 9o-11o C.
Παλαιώνει ως και τρία χρόνια.
Αμέθυστος Sauvignon Blanc
Μέλος της οικογένειας των λευκών κρασιών με την επαναστατική γεύση, που αναπτύσσονται και εξελίσσονται μέσα σε δρύινο βαρέλι.. H ιδιαίτερη, πολύπλοκη γεύση του αποτελεί συγχορδία της ποικιλίας του σταφυλιού, αλλά και της αρωματικής συνεισφοράς του βαρελιού τύπου Bordeaux. O ατίθασος χαρακτήρας του Sauvignon Blanc μεταμορφώνεται μέσα στην ξύλινη κατοικία του αποκτώντας την καπνιστή χροιά των ξηρών καρπών. H δυναμική του υπόσταση, δροσερή στους 10° C, συναγωνίζεται επί ίσοις όροις με το σολωμό, το χέλι και όλα τα λιπαρά ψάρια.
Διακρίσεις
- Χρυσό Μετάλλιο, Vinitaly’95, Βερόνα.
- Αργυρό Μετάλλιο, International Wine and Spirit Competition 1995, Αγγλία.
- Αργυρό Μετάλλιο, κατηγορία Prestige Blanc, Concours Mondial 1995, Bρυξέλλες.
- Αργυρό Μετάλλιο, Selections Mondial 1996, Mόντρεαλ – Καναδάς.
- Χρυσό Μετάλλιο, Challenge International du Vin 1996, Blaye Bourg, Bordeaux.
- Αργυρό Μετάλλιο, International Wine & Spirit Competition 1997, Αγγλία.
- Αργυρό Μετάλλιο, Concours Mondial 1998, Bρυξέλλες.
- Αργυρό Μετάλλιο, International Wine Challenge ’98, Aγγλία
- 3 STARS περιοδικό Decanter
- Αργυρό Μετάλλιο, Concours Mondial 1999, Bρυξέλλες.
- Aργυρό Μετάλλιο, International Wine and Spirit Competition 1999, Αγγλία.
- Αργυρό Μετάλλιο, Wine & Spirits Competition 2000, Κίνα
- Αργυρό Μετάλλιο, Selections Mondial 2000, Μόντρεαλ – Καναδά
- Αργυρό Μετάλλιο, International Wine and Spirit Competition 2000, Αγγλία.
- Αργυρό Μετάλλιο Challenge International Du Vin 2002, Blaye Bourg, Bordeaux.
- Αργυρό Μετάλλιο Challenge International Du Vin 2003, Blaye Bourg, Bordeaux
- Αργυρό Μετάλλιο, Vinalies International 2004, Γαλλία
- Αργυρό Μετάλλιο, Mundus Vini 2005, Γερμανία
- Αργυρό Μετάλλιο, Mundus Vini 2006, Γερμανία
- Χρυσό Μετάλλιο, Selections Mondial 2007, Μόντρεαλ – Καναδά
- Χρυσό Μετάλλιο, Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2007
- Αργυρό Μετάλλιο, Concours Mondial 2009, Bρυξέλλες.
- Αργυρό Μετάλλιο, Mundus Vini 2009, Γερμανία
- Αργυρό Μετάλλιο, Vinalies International 2009, Γαλλία
Νεοττιά Κτήμα Καραδήμου
Sauvignon Blanc 100%
Παράγεται από το αμπελοτόπι της Παλαιοκάστρας.
Παραμένει για τρεις μήνες πάνω απο τις οινολάσπες του και αναδεύετεαι περιοδικά.
Ένα σύνθετα αρωματικά κρασί με έντονα φυτικά αρώματα, πράσινο πιπέρι, μέντα, ροδάκινο και mango στη μύτη γεμάτο φρεσκάδα με υψηλή αλκοόλη και υψηλή οξύτητα.
«Άνοιξη: Φως στις φωλιές. Τόποι για λάμψεις χρυσαφιές.
Είναι τα αρώματα που θυμίζουν …
είναι και άνθρωποι που δακρύζουν.»
Μαγικό βουνό λευκό
Τοπικός Οίνος Δράμας Λευκός Ξηρός
Ποικιλίες: Sauvignon Blanc.
Αμπελώνες: Κοινότητα Αγοράς, Πηγαδίων.
Καλλιέργεια: H ποικιλία είναι εγκατεστημένη σε υψόμετρο που αγγίζει τα 250m. Γραμμική μορφή με αποστάσεις φύτευσης 1,5m x 2,5m. Προσανατολισμός από Βορρά προς Νότο.
Ημερομηνία τρύγου: Από τις 20 Αυγούστου ως τις αρχές του Σεπτεμβρίου.
Τεχνική Οινοποίησης : Ζύμωση σε σταθερή θερμοκρασία 12º C και παραμονή για τουλάχιστον 6 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια με παράλληλο batonnage.
Γευσιγνωσία
Διαυγές χρυσοκίτρινο χρώμα, με νύξεις πράσινου. Αρωματικός πλούτος με ώριμα φρούτα, καφέ, φρεσκοκομμένο χορτάρι και καβουρδισμένους καρπούς. Πληθωρικό, μεστό στόμα, σφιχτή δομή και εκρηκτική επίγευση.
Φύλαξη – Παλαίωση
Επιδέχεται παλαίωση 6 χρόνια από τον τρύγο.
Γευστικό Ταίριασμα
Πίνεται δροσερό στους 10-12º C, συνοδεύοντας ψάρια με ελαφρές σάλτσες και καπνιστό σολομό.
Karipidis Sauvignon fume
Ποικιλία: Sauvignon Blanc 100%
Ωρίμανση σε δρυ για 6 μήνες Χρονιά: 2008
Τύπος δρυός: Γαλλική
Περιορισμένη εμφιάλωση
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 10-12oC
Ελληνικό προϊόν βιολογικής γεωργίας.
Χαρακτηριστικά: Λαμπερό κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Αρωματικά πολύπλοκο. Τα ποικιλιακά αρώματα ώριμων φρούτων (πεπόνι, ροδάκινο, κυδώνι) συνυπάρχουν αρμονικά με τη βανίλια και τον βασιλικό που προσδίδει η ωρίμανση σε βαρέλι. Πλούσιο και λιπαρό στο στόμα, με δροσερή οξύτητα και επίγευση που διαρκεί, ικανό για παλαίωση.
Karipidis Sauvignon
Ποικιλία: Sauvignon Blanc 100%
Χρονιά: 2008
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 10-12oC
Ελληνικό προϊόν βιολογικής γεωργίας.
Χαρακτηριστικά: Λαμπερό υποκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Σύνθετη αρωματική παλέτα όπου οι φυτικοί χαρακτήρες του σπαραγγιού και της πιπεριάς συνυπάρχουν με νότες ώριμων φρούτων (πεπόνι, ροδάκινο, ανανάς). Πλούσιο στη γεύση, διακρίνεται για τη δροσερή οξύτητα, τη λιπαρότητα, τη γευστική πολυπλοκότητα και την επίμονη, φρουτώδη επίγευση.
Αβαντίς Sauvignon Blanc
Το Αβαντίς Sauvignon blanc είναι ένα εξαίρετο δείγμα της εξωτικής πλευράς της ποικιλίας, αναδεικνύοντας άμεσα την δυναμική του φρούτου και τις περιοχές της Στερεάς Ελλάδας. Το battonage στο βαρέλι λειτουργεί καταλυτικά προσδίδοντας όγκο, πολυπλοκότητα αρωμάτων και φινέτσα.
Ποικιλίες : Sauvignon Βlanc 100%
Περιοχή : Μύτικας Ληλαντίου
Οινοποίηση : Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για την ανάδειξη των ποικιλιακών αρωμάτων. Ζύμωση σε νέα δρύινα βαρέλια και συχνή ανάδευση των οινολασπών (battonage).
Γευσιγνωσία : Απαλό λεμονοπράσινο χρώμα , εκρηκτικά έντονη μύτη, αρώματα κίτρων (γκρέιπφρουτ – λάϊμ) και εξωτικών φρούτων (μάνγκο – φρούτων του πάθους), αχλαδιού και ροδάκινου, βοτάνων (λεμονόχορτο), ίχνη φυτικότητας και φρεσκοκομένου γρασιδιού. Πλούσιο φρουτώδες στόμα, με τονισμένη οξύτητα σε φόντο καπνιστής βανίλιας και καραμελάτη πολύπλοκη επίγευση.
Παλαίωση : 2 χρόνια.
Ο δρόμος για τον μαγικό κόσμο του κρασιού 