Αβαντίς Sauvignon Blanc

Το Αβαντίς Sauvignon blanc είναι ένα εξαίρετο δείγμα της εξωτικής πλευράς της ποικιλίας, αναδεικνύοντας άμεσα την δυναμική του φρούτου και τις περιοχές της Στερεάς Ελλάδας. Το battonage στο βαρέλι λειτουργεί καταλυτικά προσδίδοντας όγκο, πολυπλοκότητα αρωμάτων και φινέτσα.

Ποικιλίες : Sauvignon Βlanc 100%

Περιοχή : Μύτικας Ληλαντίου

Οινοποίηση : Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για την ανάδειξη των ποικιλιακών αρωμάτων. Ζύμωση σε νέα δρύινα βαρέλια και συχνή ανάδευση των οινολασπών (battonage).

Γευσιγνωσία : Απαλό λεμονοπράσινο χρώμα , εκρηκτικά έντονη μύτη, αρώματα κίτρων (γκρέιπφρουτ – λάϊμ) και εξωτικών φρούτων (μάνγκο – φρούτων του πάθους), αχλαδιού και ροδάκινου, βοτάνων (λεμονόχορτο), ίχνη φυτικότητας και φρεσκοκομένου γρασιδιού. Πλούσιο φρουτώδες στόμα, με τονισμένη οξύτητα σε φόντο καπνιστής βανίλιας και καραμελάτη πολύπλοκη επίγευση.

Παλαίωση : 2 χρόνια.